Una strada dell’Arte e del Gusto e una “Comunità di Eredità”.

Data: 25.05.2024

Luogo: Birrificio B94,Cavallino

Birrificio B94
Via Provinciale, 73100 Cavallino LE
Birrificio B94

Resoconto dell'incontro

Introduzione

Il sopralluogo partecipato presso il Birrificio B94 si è inserito nell'ambito del progetto "Una Strada dell'Arte e del Gusto", con l'obiettivo di coinvolgere direttamente partner di progetto, cittadini di San Cesario, Cavallino, e rappresentanti di associazioni e enti territoriali. La visita è stata concepita come un'opportunità per stimolare il dialogo con la cittadinanza, raccogliendo bisogni, storie, sogni e visioni legati al territorio.

Svolgimento dell'Evento

Il sopralluogo è stato guidato da Raffaele, fondatore e mastro birraio del Birrificio B94, che ha condiviso con passione il processo di produzione della birra artigianale e il suo legame con la cultura e l'economia locale. La visita guidata ha permesso ai partecipanti di scoprire non solo le tecniche di produzione, ma anche l'approccio sostenibile adottato dal birrificio nel rispetto delle risorse territoriali.

Metodo Partecipativo

Il metodo adottato per il sopralluogo è stato quello delle "passeggiate partecipate di quartiere", durante le quali i partecipanti hanno avuto la possibilità di interagire direttamente con il contesto visitato, formulando domande e condividendo riflessioni. Questo approccio ha favorito un'immersione diretta e personale nell'ambiente del birrificio, rendendo l'esperienza significativa e coinvolgente.

Dichiarazioni dei Partecipanti

Durante il sopralluogo, i partecipanti hanno espresso varie dichiarazioni che riflettono la loro percezione e le loro impressioni:

Barbara: “È insospettabile, Una bella realtà. sconosciuta a molti,, il progetto la può davvero valorizzare “

Micol: “ Non lo conoscevo piacevoli scoperta  fatta grazie a questo sopralluogo partecipato”

Germana “Il luogo non è tanto così visibile dalla strada, mi ricorda il Baladin di Torino esteticamente le architetture è distintiva, mi colpisce la trasparenza del luogo”

Lucia: “Mi ha colpito l'estrema pulizia la precisione la competenza e la passione che il Birraio mette nel suo lavoro Sono  stupefatta da quanti risultati si possono ottenere in uno spazio così piccolo”

Marcello: “ La cosa che mi colpisce di più è la passione di Raffaele, Mastro Birrai, si vede che ci mette tutto sé stesso”

Paola: “ La sensazione piacevole è stata quella di vedere la serietà e la capacità del Birraio, dell'amore per il mestiere e per il territorio.  Il posto ha davvero una sua propria identità.  È un rischio credere ancora in queste possibilità in questo territorio, ma è piacevole vedere che ci sono prodotti artigianali che sono nati e che riescono ad andare avanti”

Luigi: “ Si sente il profumo dell'alchimia del posto”

Paolo “ Trovo che l'aspetto caratteristico sia la passione di Raffaele nel suo lavoro, è un elemento caratterizzante sul territorio identificativo per i prodotti locali che utilizza”

Barbara “ Mi ha impressionato la pulizia e l’estetica del posto” 

Risultati e Materiali Prodotti

Il risultato del sopralluogo è stato un arricchimento del dialogo tra i partecipanti e la produzione di materiale audiovisivo che include interviste e riprese del sito, destinati a documentare e diffondere l'esperienza. Un documento condiviso riassuntivo è stato redatto, raccogliendo le principali tematiche emerse durante la visita, che servirà come base per le future attività del progetto.

Conclusione

Il sopralluogo al Birrificio B94 ha evidenziato l'importanza della collaborazione tra i cittadini e le realtà produttive locali per il raggiungimento degli obiettivi di sviluppo culturale e economico del territorio. Il Birrifico B94 verrà inserito nei luoghi della mappatura della Strada dell’Arte e del Gusto. Questo evento ha rappresentato un'importante occasione di apprendimento e condivisione, ponendo le basi per una maggiore coesione e partecipazione attiva della comunità nel progetto "Una Strada dell'Arte e del Gusto".